Tefal Breizh اختبار كريب صانع الكهربائية

أخبرني إصبعي الصغير (الذي يحتوي على التقويم أمامي) أنه في غضون أيام قليلة ستكون الفطائر في دائرة الضوء. الفرصة لي لتحقيق حلم عن طريق تحويل نفسي إلى بريتون في 15 أغسطس على شاطئ سان مالو لإسعاد السياح. بمعنى آخر ، أردت أن أجرب تجربة صانع الكريب الكهربائي الكبير الحجم فيما يمكنني فعله مع صانع Breizh كريب الجديد من Tefal.

خصائص صانع Breizh كريب

يتكون هذا الجهاز من صفيحة كبيرة قطرها 35 سم من الألومنيوم المصقول البارد. لذلك لا يمكننا التحدث عن billig (انظر مسرد Breton) لأنه ليس من الحديد الزهر. إنه مغطى بطبقة غير لاصقة ، وبالتالي ليس من الضروري وضعه أو تشحيمه قبل طهي العجين. تم تجهيز اللوحة أيضًا بمؤشر Thermo-Spot ، خاص بـ Tefal ، والذي يخبرك عن درجة حرارة الجهاز الصحيحة. أخيرًا ، يمكن فصل اللوحة عن قاعدة التسخين وغسلها في غسالة الصحون. صانع كريب لديه ترموستات 5 موقف. من ناحية أخرى ، لا يوجد زر بدء ، حيث يعمل توصيل المقبس تلقائيًا على تشغيل الجهاز وبالتالي يجب فصله لإيقافه. يشير مصباح المؤشر بجوار منظم الحرارة إلى ما إذا كان الجهاز في وضع التشغيل أم لا. فيما يتعلق بالقوة ، يعرض صانع الكريب 1500 واط وهو ، بالمقارنة مع صانعي كريب آخرين من نفس النوع (باستثناء بيليج) ، مثير للاهتمام إلى حد ما. يتم توفير صانع Breizh كريب مع ملعقة خشبية ، وموزع خشبي وملعقة قياس البلاستيك. أخيرًا سيكون لديك دليل مستخدم وكتاب يحتوي على وصفات حلوة ولذيذة.

اختبار فطيرة مع صانع Breizh كريب

إذا كنت تريد أن تلعبها بريتون ، فربما تفعلها تمامًا: لذلك قررت الشروع في إعداد فطيرة الحنطة السوداء الشهيرة (أو الحنطة السوداء) بزينةها الكلاسيكية (البيض ولحم الخنزير والجبن). لقد اخترت استخدام الوصفة المعطاة في كتاب تيفال الذي يراها كبيرة (إنها عادة في كتب الوصفات في الوقت الحالي) لأن العجين ينتج 12 فطيرة. لقد خفضت النسب بنسبة 2 وأعطيك التفاصيل أدناه.

فطائر الحنطة السوداء (لـ6 أشخاص)

تذوب 50 غرام من الزبدة واتركها لتبرد. في هذه الأثناء ، تُضرب البيضة في عجة ، وتضاف إليها 50 وحدة من الحليب و 15 وحدة من الماء. في وعاء السلطة ، تخلط 250 غرام من دقيق الحنطة السوداء و 50 من دقيق القمح وكذلك قليل من الملح. ثم قم تدريجياً بدمج خليط ماء الحليب-البيض في الدقيق (في هذه الحالة ، استخدمت روبوتي) ثم أضف الزبدة المذابة. أخيرًا ، اترك العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل.

الاشتعال والتسخين

بعد ساعة ، كنت أمتلك عجينة فطيرة جميلة كانت تنتظر طهيها. تبلغ مدة التسخين المسبق لحوض الكريب حوالي 10 دقائق ، لذا فإنني أنصحك بتشغيل الجهاز بعد 50 دقيقة من وضع العجينة ، مما يوفر الوقت بالفعل. كما قلت ، يكون الاتصال كافيًا لبدء صانع الكريب ، ثم يتعين عليك الانتظار حتى يصبح مؤشر Thermo-Spot باللون الأحمر تمامًا لبدء الطهي. ليست هذه هي المرة الأولى التي أتعامل فيها مع Thermo-Spot ويجب أن أقول إنني لست متأكدًا دائمًا من الإشارة لأن اعتمادًا على زاوية الرؤية ، لا نرى بالضرورة التغيير في اللون. أخيرًا ، تابعت وقت التسخين الموضح في الدليل ، وهو 8 أو 10 دقائق.
بالنسبة للفطيرة ، يجب ضبط منظم الحرارة على الموضع الأقصى وبعد دراسة جميع الوصفات في الكتيب ، لاحظت أن الموضع الأقصى موصى به دائمًا. يمكننا بعد ذلك أن نسأل أنفسنا مصلحة وجود منظم للحرارة مع 5 وظائف ، على أي حال إذا توقفنا عند هذه الوصفات.

عرض والخبز الكعكة

لم أكن خوفًا من أن أبدأ أول عملية طهي لأنني ، كما قلت ، ليست هناك حاجة إلى شحم صينية الخبز الخاصة بك وكان عليك أيضًا استخدام الموزع. الملاحظة الأولى ، إن مغرفة الجرعات متناسبة تمامًا: إنها ستمنحك بالضبط السعة المصنوعة لقطر صانع الكريب. بعد ذلك ، لا يكون الموزع معقدًا في النهاية: لقد قررت اتباع نصيحة موجودة على الإنترنت لصب العجينة في تمام الساعة 11 صباحًا على اللوحة باليد اليسرى ، وباليد اليمنى ، استخدم الموزع عن طريق قلبه في اتجاه عقارب الساعة مع إحضار القليل من العجين إلى المركز مع كل حركة. يبدو الأمر معقدًا على هذا النحو ولكن في الواقع ، نخرج منه بسرعة كبيرة. فيما يتعلق بتعلق الفطيرة ، يمكنني أن أطمئنكم بشأن هذه النقطة. حتى من دون تشحيم ، لا تلتصق العجينة على الإطلاق. حقيقة عدم استخدام الدهون أمر مثير للاهتمام لأنه يسمح بعدم التعرض لصدمة عن طريق التسخين المسبق. لا يوجد خطر من وجود زبدة أو زيت محترق ، ويمكننا الانتظار بحكمة لمدة 10 دقائق من التسخين.

طبخ الحشوة

بعد دقيقة ، خلعت الفطيرة لتسليمها بالملعقة. لا توجد صعوبة في هذا الجانب ، العملية سلسة للغاية. بمجرد أن تحولت الفطيرة ، أضفت مكونات الفطيرة الكاملة والبيض ولحم الخنزير والجبن. هذه المرة ، الأمر أقل سهولة خاصة بالنسبة لطهي البيض. اضطررت إلى توزيع اللون الأبيض حتى يتم الطهي بشكل جيد ، وأخشى أنه من خلال ترك الكعكة لفترة طويلة ، سينتهي بها الأمر إلى الإفراط.

الطي

هناك عدة طرق لأضعاف الفطيرة. للحفاظ على الإصدار التقليدي ، أغلقت كعكتي بطي النعال ، وهو عبارة "الجوانب الأربعة" مطوية. بمجرد أن يتم قلب الفطيرة ويطهى على كلا الجانبين ، يصبح أكثر صلابة قليلاً. لطيها بنجاح ، أنصحك بالضغط على حافة الملعقة حيث تريد جعل الطي أسهل.

التذوق

تمت الموافقة عليه حتى لو لم يكن فطيرة بريتون الطبق المفضل في المنزل. تعتبر وصفة الفطيرة التي يقدمها تيفال مدروسة جيدًا حتى لو وجدت أنها تفتقر إلى شيء صغير لجعلها أكثر لذيذًا (دون معرفة ماذا). كما كنت أظن ، كان هناك الكثير من الفطائر حتى بعد تقليل النسب بمقدار اثنين.

المقابلة

على الرغم من أن صانعة الكريب هذه لها قاعدة قابلة للإزالة متوافقة مع غسالة الصحون ، إلا أن طبقة الطلاء قليلة للغاية بحيث تكون أكثر من كافية لاستعادة بريقها قبل الاستخدام. من ناحية أخرى ، يمكن غسل الأواني الخشبية ، أي الموزع والملعقة ، باليد فقط. نوصي أيضًا بنقع الموزع في الماء بين كل فطيرة لمنع العجين من الالتصاق به ومنع توزيعه جيدًا.

استنتاج

إذا لم تكن حريصًا جدًا على التقاليد (إذا كنت لا تعيش في بريست) ، فإن صانع الكريب هذا يمثل بالنسبة لي قيمة جيدة مقابل المال. للمبتدئين ، لديه كل المزايا بفضل سهولة الاستخدام والصيانة. لا يمكن مقارنته بالبيليج ، ولكن إذا كنت تبحث قبل كل شيء للحصول على صانع كريب للحصول على الفطائر الكبيرة الجميلة بسهولة دون أن تكافح مع التوابل أو درجة الحرارة ، فستكون مثالية. أما بالنسبة لسعره ، فيمكنك العثور عليه من 75 يورو ، وهو سعر صحيح تمامًا مقارنةً بصانعي الكريب الآخرين.

فيديو الاختبار

معجم بريتون

بيليغ: هذه هي اللوحة الدائرية التي يخبز بها الفطيرة. قطرها يتراوح بين 33 و 50 سم. في الفرنسية سنتحدث عن galétière أو crêpière. يجب أن يكون بيليج مصنوعًا من الحديد المصبوب (علاوة على ذلك ، إذا لم يكن الأمر كذلك هنا ، فلا أعتقد أننا يمكن أن نتحدث عن بيليج). Rozell: هذا هو الأواني الخشبية الصغيرة على شكل حرف T والتي تسمح لك بنشر فطيرة على البيليج. يستخدم دائما لهذا النوع من صانع كريب. Spanell: هو ملعقة خشبية التي هي جزء من الثلاثي الضروري مع اثنين من الكائنات السابقة. في كثير من الأحيان أكبر من البيليج ، فإنه يجعل من الممكن استرداد الفطيرة جيدا لقلبها ووضعها على اللوحة. لارديجل: لست متأكدًا من أن هذه الكلمة خاصة بـ "بريتون" ولكن على أي حال ، فهي خاصة باستخدام "بيليج". إنه مزيج من شحم الخنزير وصفار البيض المستخدم في التوابل وشحم صفائح الحديد المصبوب. أخيرًا ، لاحظ أنه بمناسبة Candlemas 2013 ، تقترح Tefal عملية مثيرة للاهتمام. إذا اشتريت ما بين 15 كانون الثاني (يناير) و 15 شباط (فبراير) 2013 ، 20 يورو من أواني Tefal أو صانع وافل أو صانع فطائر ، فأنت بحاجة فقط إلى إضافة 1 يورو من المشاركة للحصول على Tefal Pancake Box. يحتوي هذا الصندوق على علبة من السكر البودرة ، وجرة مربى ، وجرة من Speculoos منتشرة وحانة من شوكولاتة الخبز. Tefal، crêpière Breizh، PY 710812. تم الإعلان عنه بسعر 99.99 يورو على موقع Tefal ، يمكنك أن تجده بالفعل بسعر 75 يورو تقريبًا في بعض الموديلات الإلكترونية.

---